Maailman parhaat (mini) pizzat

Raaka-aineet (5 annosta)

pohjaksi pita-leipätaikina
n. 7 dl hiivaleipäjauhoja
2,5 dl vettä
2 tl kuivahiivaa
2,5 tl sokeria
1,5 tl suolaa
2 rkl öljyä
tomaattisysteemi
1 tuubi tomaattipyreetä
n. 2 dl kuohukermaa (valio laktoositon)
1/3 purkkia tuoretta basilikaa
pieni kourallinen persiljan lehvästöjä
pippurisekoitusta
suolaa
päällinen
n. 3 kpl kevätsipulia
fetajuustoa
2 kpl paprikaa
tanko parsaa
jauhelihaa (maustettu basilikalla, persiljalla, pippurisekoituksella ja suolalla)
2 pussia juustoraastetta (mozzarella laktoositon)

Ohjeet

Aloita pizzan valmistus pohjasta. Laita ainekset kulhoon ja vaivaa leipätaikinan näköiseksi, lisää tarvittaessa jauhoja mutta älä tee liian kovaa pohjaa. Nostata lämpimässä paikassa n. 30min (esim. patterin päällä tai lämpimässä vedessä). Vaivaa hieman, mutta jätä ilmavuutta. Ota pieniä nokareita ja kauli erittäin ohuiksi (n. 3-5mm).

Laita tomaattipyreeseen erittäin pieneksi hakattua persiljaa ja basilikaa+muut mausteet. Lisää kermaa vähän kerrallaa ja sekoita isolla lusikalla kunnes tomaattipyree on nätin vaalean punaista. Anna maustua jääkaapissa.

Leikkele päälliset näteiksi pieniksi suupaloiksi. Paista jauheliha (naudan paistijauheliha), lisää mausteet ja tarvittaessa myös sipuli. Jauhelihan kanssa saa käyttää enemmänkin mausteita mitä tässä ohjeessa. Pilko tanko parsat n. 4cm pätkiksi ja halkaise ne.

Lado maun mukaan minipizzojen päälle ainekset. Omissa (kuten kuvissa näkyy) oli kahta erilaista täytekokonaisuutta. Kasvispizzaan tuli sipuli, paprika ja fetajuusto, juustoraaste pohjalle. Lihaversiossa oli jauheliha, tanko parsa ja paprika, juustoraaste päällä.

Paista uunissa 225-astetta, kunnes juustoraaste on saanut väriä.

« Takaisin